Resep Seblak Rafael: Sensasi Pedas Gila dan Gurihnya Kencur yang Membuat Lidah Bergoyang!

Siapa sangka, sebuah resep seblak sederhana bisa langsung merajai lini masa media sosial dan jadi perbincangan hangat di mana-mana? Ya, kita sedang bicara tentang Seblak Rafael! Sejak kemunculannya, seblak ala Rafael Tan ini langsung viral berkat keunikan bumbunya yang segar, gurih, dan pedasnya nampol. Berbeda dari seblak kuah yang biasa kita jumpai, Seblak Rafael menyajikan kerupuk kenyal berpadu dengan bumbu kencur mentah yang aromatik. Rasanya yang unik dan cara membuatnya yang praktis menjadikan camilan ini favorit banyak orang. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, intip resepnya di bawah ini!

Resep Seblak Rafael

Bahan-Bahan Seblak Rafael yang Kamu Butuhkan:

• Bahan Utama:

  • Kerupuk mawar/kerupuk aci mentah (sekitar 100-150 gram)

  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

• Bumbu Halus (Bumbu Kencur):

  • 3-5 siung bawang putih (sesuai selera)

  • 1 ruas kencur (sekitar 2-3 cm)

  • Cabai rawit merah secukupnya (sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)

  • Cabai merah keriting secukupnya (opsional, untuk warna)

  • Daun jeruk (3-5 lembar, buang tulang daunnya)

  • Garam secukupnya

  • Kaldu bubuk secukupnya

  • Gula pasir secukupnya (sedikit saja, untuk penyeimbang rasa)

Langkah-Langkah Membuat Seblak Rafael yang Viral:

1. Rebus Kerupuk: Didihkan air dalam panci. Masukkan kerupuk dan rebus hingga matang dan kenyal. Penting: jangan terlalu lembek agar teksturnya pas saat dicampur bumbu. Setelah matang, angkat kerupuk, tiriskan, dan sisihkan. Kamu bisa juga mengolesi sedikit minyak agar kerupuk tidak saling menempel.

2. Siapkan Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus: bawang putih, kencur, cabai rawit, cabai merah keriting, daun jeruk, garam, kaldu bubuk, dan sedikit gula. Kamu bisa menggunakan ulekan untuk hasil yang lebih otentik dan aroma yang keluar sempurna. Pastikan daun jeruk ikut terhalus bersama bumbu lainnya.

3. Siram Bumbu dengan Minyak Panas: Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup (sekitar 3-4 sendok makan) hingga benar-benar panas berasap. Tuangkan minyak panas ini langsung ke atas bumbu halus yang sudah diulek. Hati-hati saat menuang, minyak akan mendesis dan mengeluarkan aroma sedap. Aduk rata bumbu dengan minyak panas hingga harum dan matang.

4. Campurkan Kerupuk: Masukkan kerupuk yang sudah direbus dan ditiriskan ke dalam wadah berisi bumbu. Aduk rata hingga semua kerupuk terlumuri bumbu dengan sempurna. Cicipi dan koreksi rasa jika perlu.

5. Sajikan: Seblak Rafael siap dinikmati selagi hangat! Kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng atau irisan daun bawang untuk menambah aroma dan tampilan.

Mengapa Seblak Rafael Begitu Digemari?

Fenomena Seblak Rafael membuktikan bahwa kesederhanaan bisa jadi kunci. Berbeda dari seblak kuah yang kaya isian, Seblak Rafael menonjolkan kekuatan rasa dari bumbu kencur mentah yang disiram minyak panas. Aroma segar kencur yang khas berpadu dengan gurihnya bawang putih dan pedasnya cabai, menciptakan sensasi rasa yang langsung akrab di lidah orang Indonesia. Selain itu, kepraktisan dalam pembuatannya juga menjadi daya tarik utama, cocok untuk camilan cepat di kala iseng atau saat ingin jajanan pedas yang bikin melek.

Jadi, jika kamu pencinta seblak atau sekadar ingin mencoba sesuatu yang baru dan viral, Resep Seblak Rafael ini wajib masuk daftar coba-mu. Siapkan kerupuk dan bumbunya, lalu rasakan sendiri sensasi pedas gurih yang bikin ketagihan! Selamat mencoba dan semoga suka!